蛋糕是现在很多都市人的休闲点心，而开蛋糕店是当下众多年轻人的创业梦想。对于想开蛋糕店的创业者来说一定要注意店铺的选择问题。那么，对于烘焙小店来说，繁华地段的租金太高，所以建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租相对较实惠，地方也不用太大，有30-50平方米就足够。蛋糕店怎么选择店铺？下面从七个方面介绍蛋糕店选址原则与技巧： 1、交通便利（公交车站，有停车位，临近辅路方便吸引自行车客源）； 2、接近人口聚集的场所，大型小区，大型公园，或者大型工厂、机关附近，这样可以吸引出入的行人，也方便顾客记住该烘焙蛋糕店店铺的地点； 3、选取自发形成某类市场的地段，与着名的店面临近，在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的集中市场，事实证明，对于经营那些耐用品的店铺来说，若是集中在某些地段，则更能招徕顾客； 4、位置优越，位于商业街道中间，人潮走向正常，无障碍； 5、要有傍大款的意识，可以把店开在着名的品牌店或者是连锁店附近。与超市、商厦、饭店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心等集客能力较强的这些品牌门店相邻。若是蛋糕房，可以考虑开在麦当劳、肯德基附近，因为，这些店在开店选之前已经做过大量细致的市场调查，挨着他们开店，不仅可以省去考察场地的时间和精力，更可以借助他们的品牌效应"捡"些顾客； 6、选择有广告空间的烘焙店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就是失去了使你在店前发挥营销智慧的空间； 7、选择由冷变热的区位，与其选择现在被商家看好的店面经营位置，不如选择不远的将来由冷变热，目前未被看好的街区。
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