根据最近市场相关数据调查研究表明，
蛋糕柜产品行业中，商业专用蛋糕柜增速最快，蛋糕柜产品子行业也保持着高于行业平均水平的增长速度，而实验蛋糕柜产品的增幅明显低于风幕柜行业平均水平。这主要是因为国家一些市场将蛋糕柜产品进行了相关的规定生产、销售制度，出台了一些强制性政策和鼓励性政策，促进了蛋糕柜产品的推广应用。而且受2008年一些低端的蛋糕柜产品商家的恶性价格竞争。
蛋糕柜产品进口额较大的主要原因是国内目前在用的高端蛋糕柜产品多数仍为进口。由于高端蛋糕柜产品技术要求高，研发投入大，研发周期长，对于国内蛋糕柜企业来讲是个巨大的挑战。等这样快速发展的高新技术企业，但是国内蛋糕柜企业仍然普遍缺乏自有技术，缺少高端蛋糕柜产品原始创新能力。研发投入力度严重不足，工作缺乏系统性和长期连续性，导致国内蛋糕柜企业高端风幕柜产品开发能力不足。科研院所、大专院校的科研成果与产业的衔接渠道不畅，短期内还无法生产出满足国内市场需求的高端蛋糕柜产品。
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2009年在蛋糕柜产品行业整体增幅放缓、出口同比减少的大环境下，少数领军蛋糕柜企业仍然保持了强劲的发展势头。像制冷保鲜设备在蛋糕柜行业下滑的背景下逆势而上，分别取得了35%销售增长率的可喜成绩。尤其聚光制冷保鲜设备仍然以绝对的优势巩固了市场占有率排名第一的位置。这主要是他们不失时机地抓住了国家和各级政府重视发展蛋糕柜的重要机遇，重视制冷保鲜设备创新，不断加强研发投入，开发出了具有自主知识产权的、适应蛋糕柜市场需求的真实情况，并获得了广泛的应用，取得了显著的社会经济效益。
长期以来高端蛋糕柜产品几乎100%为进口所占据的局面，迫使国内蛋糕柜产品企业必须改变原有的研发生产模式，已经开始逐步向生产高端蛋糕柜产品的方向发展。不断优化的蛋糕柜产品市场环境，以及更多国外蛋糕柜产品企业的进入，国内蛋糕柜产品市场的竞争奖更加趋于激烈。因此，国内蛋糕柜产品厂商必须在危机和机遇并存的市场环境中逆流而上，加大投入，不断创新新的蛋糕柜产品。在制冷保鲜设备发展的道路上披荆斩棘，向国内外跟高的保鲜设备之路发展。