什么是
蛋糕冷藏柜，蛋糕冷藏柜是用来放置蛋糕面包的冷柜，蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一，各式各样的蛋糕柜涌入市场，蛋糕冷藏柜的温度一般在2度至10度，它对面包和蛋糕的储存是起着相当大的作用，但是我们在使用的过程中一定要会好好的保养它。
1、冷藏柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境多层蛋糕展示柜温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。
2、放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙
3、冷藏柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。
4、使用冷藏柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。
5、冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水彻底冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。
6、冷藏柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥
7、冷藏柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请专业人员进行检修，并及时与我厂维修部门联系。