由于夏季和冬季的气温明显差异，那么在这样的情况下，如何使用蛋糕柜才是正确的呢？首先是夏季蛋糕柜温度调节：夏季环境温度高时，应打在弱档2～3档使用。原因：在夏季，环境温度高，而此时蛋糕柜内温度每下降1度都很困难，通过柜体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致蛋糕柜压缩机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若此时改在打弱档（2.3），就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了蛋糕柜使用寿命。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。
其次是冬季蛋糕柜温度调节：冬季一般档位要打到4档以上适用，原因是：如果您所购的蛋糕柜产品只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生蛋糕柜开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0～5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在蛋糕柜外部存放。如果您使用的蛋糕柜是单系统蛋糕柜，也就是说，冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，蛋糕柜就会不启动。因此蛋糕柜一般情况下不要放在低于5度的环境条件下使用。
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