五年增容一千万吨。“蛋糕冷藏柜冷链流通是保障农产品质量与安全的基础。”福建农林大学食品科学学院教授王则金在研讨会上呼吁，因得不到有效保鲜和冷藏运输而造成易 腐食品的腐烂损失率，水果约为百分之二十五，蔬菜约为百分之三十、肉类约为百分之三—百分之五，要改变现状，唯有走蛋糕冷藏柜冷链物流的流通方式。 大陆已经迎来“冷链物流时代”。眼下大陆冷库容量增长非常快，二零零九年仅为一千五百万吨，目前各类冷库总库容量约为一千八百万吨。国家发改委今年发布的 《农产品冷链物流发展规划》更是明确提出，争取到二零一五年，推动全社会通过改造、扩建和新建蛋糕冷藏柜项目，达到增加冷库容量一千万吨的目标。李锦莹的另外一个身份是 两岸冷链物流产业合作项目的召集人，在她看来，两岸蛋糕冷藏柜冷链物流产业合作，将获得政策、资源整合、资金投入、人才培养等方面更大的支持力度。
台湾环球物流公司总经理曾鸿清以控管泛亚栈板物流为例，介绍了自己摸索出来的一套适合两岸食品(冷链)安全的解决方案。“运用RFID(无线射频识别)解 决方案，即时掌控农产品温度等方面的信息。”曾鸿清介绍，在没有大量资金满足采购冷藏车需求的前提下，为物流经营者提供即时的产品温度资讯，以便科学判 断、合理迅速处置农产品，实现价值最大化，显然有十分重要的现实意义。三种合作路径供选。研讨会上，台湾业界人士带来的冷链物流业经验，给大陆同行极大的 启发。 兰州蛋糕冷藏柜，嘉峪关/庆阳面包房蛋糕保鲜柜厂家已经来大陆投资七个年头，台湾南泰货柜物流股份有限公司董事长李学贤对两岸冷链物流对比更具发言权。“蛋糕冷藏柜物流成本是台湾农产品与大陆农产品竞争的最大压力所 在。”正是为了更好地缓解这种竞争压力，李学贤携台湾公司积累的技术和管理经验，尝试与福建闽台农产品市场联手成立新的冷链物流公司。此外，他建议两岸在 食品安全方面有更进一步的合作，加快台湾农产品“登陆”步伐。存在的互补性，决定了海峡两岸农产品冷链物流合作大于竞争。华侨大学工商管理学院博士研究生 陈火全提出，ECFA时代两岸冷链物流合作，有技术合作模式、“蛋糕冷藏柜冷链特区”、“早期收获”等三种可选择的路径，其中基础保障就是冷链物流公共信息平台建 设。