蛋糕保鲜柜企业有关业内人士指出，我国蛋糕保鲜柜行业在相当长的时期内都将处于低增长、低价格、低效益、环保高压力的新常态，而根本出路就是持续创新发展，包括理念创新、商业模式创新、管理创新和蛋糕保鲜柜技术创新。工业互联网下蛋糕保鲜柜工业生产流程绿色化和智能化是转型的主线。工业互联网的应用将进一步降低蛋糕保鲜柜生产流程的成本、提高效率、推动蛋糕保鲜柜产品技术进步、组织变革，形成更广泛的以互联网为基础设施和创新要素的发展新形态。 蛋糕保鲜柜市场有关部门分析了欧洲、美国、日本等国家和地区上世纪70年代蛋糕保鲜柜市场需求达到峰值时，蛋糕保鲜柜行业为应对蛋糕保鲜柜产品过剩所采取的调整措施及效果。他认为，蛋糕保鲜柜行业通过结构调整，在生产效率、蛋糕保鲜柜产品成材率等方面都将获得提升。他认为，蛋糕保鲜柜企业结构调整是一个长期的过程，而且要历经多个阶段。从一些成功的结构调整案例可以看出，政府和蛋糕保鲜柜企业间的协作对调整的结果具有重要性。
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他称，在进行蛋糕保鲜柜结构调整过程中，欧洲蛋糕保鲜柜业是在企业出现大面积亏损的情况下才真正开始削减蛋糕保鲜柜产品，由于行动迟缓，导致当地许多蛋糕保鲜柜企业被欧洲以外的资本所兼并。美国也是在蛋糕保鲜柜产品过剩导致蛋糕保鲜柜行业处于盈亏边缘的时候才开始削减蛋糕保鲜柜产品，这也造成多家钢厂破产。相比之下，国内蛋糕保鲜柜企业在尚能确保盈利的情况下就决定投入大量资金，通过机械设备的集中化和大型化，削减蛋糕保鲜柜产品，取得了很好效果。 中国蛋糕保鲜柜业目前正处在一个最坏的时代，也是一个最好的时代。与欧美蛋糕保鲜柜业遭遇蛋糕保鲜柜产品过剩不同的是，中国蛋糕保鲜柜业赶上了互联网时代，互联网已经超越工具，成为了一种能力，与各蛋糕保鲜柜行业结合之后能够赋予传统蛋糕保鲜柜行业新的力量。互联网正在为中国蛋糕保鲜柜业的转型提供机遇和途径。主要体现以下四个方面。