中国蛋糕展示柜市场稳居全球第一大消费国 根据国际蛋糕展示柜联合会的统计数据，2014年全球保鲜蛋糕展示柜总销量为23万台，同比增长25%，等应用领域仍然是蛋糕展示柜最大的市场占有领域。中国市场方面，2014年总销量达到5万多台，稳居全球第一大市场的位置。其中进口蛋糕展示柜销量为3万台，同比增长51%；国产蛋糕展示柜销量为3万多台，同比增长78%。中国在去年已经成为全球最大的保鲜蛋糕展示柜市场，今年11月，全球蛋糕展示柜大会也将在我国召开。对于我国蛋糕展示柜产业的迅速发展，有关蛋糕展示柜企业家评价。 第一，突飞猛进，从一个没有蛋糕展示柜的国家变成了世界上第一大蛋糕展示柜拥有国。第二，市场应用前景广阔，中国大量的工作场所等待蛋糕展示柜的替代。第三，核心制造、核心技术还有待于突破，我们有一些蛋糕展示柜保鲜设备还要大量依靠进口，这说明我们的蛋糕展示柜的瓶颈期还存在。 未来发展的机遇之一是中国制造2025战略的实施，通过一些集合的方式会让我们的蛋糕展示柜产品核心技术得到突破，特别是一些核心的部件也能够得到解决，这可能是未来让我国摆脱严重依赖进口的很重要途径。同时，之前一些核心技术和生产的脱节主要在于我们的创新链和产业链脱节，现在有更多的机制和体制来促进科研，将会使蛋糕展示柜产品更好的转化为引导力。
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刺激更多蛋糕展示柜产品主体进入新型市场
中国的蛋糕展示柜市场之所以迎来迅猛的增长势头，国际蛋糕展示柜学联合会说，一个主要原因是中国的蛋糕展示柜密度仍然相对较低。在中国，每1万名工厂工人仅拥有约35个蛋糕展示柜，而德国的蛋糕展示柜密度是中国的12倍。而实业界已经在规划蛋糕展示柜替代的战略，上个月，“今后的顾客是想要购买实用型蛋糕展示柜。”对此，有关蛋糕展示柜业内人士分析，中国蛋糕展示柜市场将迅速发展到万亿数量级，“蛋糕展示柜产品做大”的同时，将会刺激更多市场主体进入这一新的蛋糕展示柜行业。 “蛋糕展示柜产品深受顾客欢迎” 面对这样一个庞大的蛋糕展示柜市场各个地方政府纷纷争先恐后，想要分得一杯羹。用一位蛋糕展示柜企业人士的话说，到各地考察，一听是做蛋糕展示柜的，地方政府会十分热情。据不完全统计，全国已建和在建的保鲜蛋糕展示柜产业园近40家。发改委在最新表态中也提及，目前国内确实有一点“蛋糕展示柜热”，许多地方都看好蛋糕展示柜发展的前景，希望把蛋糕展示柜作为一个发展的重点。对于地方和企业的这种积极性和主动性，要加以保护和引导。 有关专家指出，从蛋糕展示柜数量上来看，基于中国人口及国土现状，四十多家蛋糕展示柜园区并不算多。不过，各地蛋糕展示柜产业发展，关键还是要由蛋糕展示柜市场来主导。